葡萄酒的芳香

嗜好品酒者的共同困擾： 不知如何形容自己所品嚐到的香味。其實我們在不同環境下成長， 對各種芳香自然有不同程度的感受與認知。但若想要討論葡萄酒， 我們則必須要有相同的語言。 為此，加州大學大衛斯分校釀酒學系教授安.諾柏博士在1980年初邊編撰了這個葡萄酒芳香輪盤。

Noble , A. C. et. al,American Journal of Enology 美國加州大學Davis分校，葡萄酒釀造學系安。諾帕（Ann Noble）博士繪製「葡萄酒芳香輪盤」。中文版譯者陳楓芳博士。版權為安。諾帕（Ann Noble）博士所有翻印必究。(按圖觀看)